从小肥羊的营销模式你学会了吗

　　从小肥羊的营销模式你学会了吗？中国人有一日三餐的饮食习惯，它是我们日常生活中必不可缺的生活方式。如今，人们对餐饮的要求也越来越高，餐饮成功地成为我国消费市场的主要力量之一。餐饮业的迅速发展有利于社会经济的持续发展，随着餐饮行业竞争力愈发愈激烈，作为餐饮三大巨头之一的小肥羊，在火锅餐饮中极具代表性，不断地被其他餐饮公司模仿。那么，小肥羊成功的原因是什么呢?是用了什么营销手段呢？

　　小肥羊作为一家餐厅隶属于餐饮服务业，所以其顾客的消费需求和餐厅所提供的应该是优质的服务，小肥羊恰恰重视这这一点，并且把良好优质称心的服务作为自己的特色来做，填补了很多服务行业在此方面的空白，从而给顾客温馨舒适的感觉和享受，把服务真正地做好。

　　小肥羊的成功与红火离不开它巧妙的营销策略，无论是它的情怀式服务，还是它的直营店渠道模式，都是围绕这三点出发的。

　　小肥羊情怀营销

　　“每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是人生而平等”小肥羊创始人张勇通过充分激发每一个员工将小肥羊当作家的热情，成功地让小肥羊拥有了一份不可复制的商业模式。小肥羊创造了中国餐饮服务业的典范，从企业管理到品牌塑造，都体现其不着痕迹的情怀营销。

　　小肥羊不仅在员工与企业、老板与员工、企业与顾客之间创造了信任的关系。小肥羊文化理念强调关爱员工，让员工产生家一样的归属感。小肥羊的员工福利不仅有舒适的衣食住行，而且探亲假、子女上学补贴，还有良好的晋升评级体系。

　　小肥羊服务营销

　　消费者能够在小肥羊享受的优质服务有：代客泊车、免费擦车；等客区提供擦鞋、美甲等免费服务；根据不同人群提供围裙、手机袋、眼镜布、橡皮筋和发卡、靠垫、玩具、化妆品等物品；每桌配有一名服务员，搭配酱料，添菜；熟悉顾客名字；服务员可利用权力为顾客换菜、送菜、打折、免单。

　　小肥羊真正做到了“顾客就是上帝”。相对于其他餐饮行业而言，小肥羊的服务公认是最好的。将顾客的就餐环节分为餐前、餐中、餐后，并做出用心、充满情怀的服务，餐前针对顾客等位这一情况，设置服务设施空间让消费者打发时间；用餐环节，服务员帮助顾客添菜等。

　　小肥羊提供超出正常服务范围、无微不至的服务，让顾客真正感到宾至如归。小肥羊主打优质的服务营销，做到了服务至上的经营理念。

　　小肥羊口碑分享

　　口碑分享是亲友之间、KOL与粉丝之间的沟通，动机是分享有用的信息。小肥羊给顾客带来了差异化体验，形成有竞争力的口碑。

　　小肥羊靠的是产品品质与非常主动的消费服务体验打动用户，形成口碑；而在购买的便利性上，小肥羊全部是直营店的渠道布局，有助于产品、服务和体验的一致性。

　　前段时间“小肥羊体”火遍网络，正是“人类已经无法阻挡小肥羊”的“小肥羊体”将小肥羊这个品牌成为大众焦点。“小肥羊体”的基本模版是：某天我在某小肥羊吃火锅，席间我无意间说了一句……(包括但不限于愿望，情绪，态度)，在我结账时……(小肥羊员工送亲制玉米饼，送贺卡文字祝福，送礼物，免单等)。

　　其实无论是情怀营销、服务营销还是口碑分享是建立在一种特殊的关系和情谊之间，而人与人的传播不仅要靠人的自主，也要进行引导。餐饮人在做好内功的同时，也要善于利用自身的地利来引导顾客进行传播，从而不断培养更多忠诚的顾客带动更多潜在的消费者。